Introducción

Este proyecto tiene su origen en la experiencia personal de la autora, que observó un cambio en la vitalidad de su abuela después de que comenzara a consumir alimentos agroecológicos. Esto la llevó a explorar la agroecología y sus efectos en la calidad de vida. Reconoció que el sistema alimentario actual plantea riesgos para la sociedad y el medio ambiente, como la pérdida de biodiversidad y la expansión urbana. 

Con el objetivo de difundir los beneficios de la agroecología, se implementó la primera fase del proyecto, que incluyó talleres, análisis nutricionales, la formación de redes entre productores y consumidores, y visitas a productores.

El proyecto busca aumentar el consumo de productos agroecológicos como parte de un esfuerzo por regenerar el suelo y las relaciones humanas en el sistema alimentario.